Fue la intérprete de una de las canciones emblemáticas del género hi-NRG, y de las más bailadas a principios de los 80s, High Energy. Tenía 70 años.
Su primera oportunidad de grabar llegó en 1973, cuando el coro de su iglesia grabó Something Special con la reverenda Anne Crockett Ford. En 1974 se lanzó un segundo álbum, Share The Bread Of Presence. En 1975, fue descubierta por Ian Levine, uno de los fundadores de la explosión del «Northern soul» de Inglaterra. Su objetivo era grabar a cantantes de soul estadounidenses y alquilar los masters a las principales compañías discográficas de Estados Unidos y el Reino Unido.
Firmó con el sello estadounidense Casablanca Records para el lanzamiento de su primer álbum, I Wanna Make It on My Own, lanzado en 1978, un éxito en las listas con su primer sencillo, alcanzando el top 30 del Reino Unido en 1976 con el sencillo Weak Spot . A principios de la década de 1980, la música disco había muerto prácticamente y la música de club se había convertido en un sonido más funky. Aprovechando una frustrada audiencia predominantemente gay que anhelaba música rápida, Ian Levine creó High Energy. Esta canción inició el movimiento Hi-NRG, que luego popularizó el trío de productores Stock Aitken & Waterman, y se convirtió en la canción más importante, exitosa y emblemática de Evelyn Thomas, que incluso alcanzó el nº1 en España y Alemania. El álbum incluyó dos éxitos más dinámicos, Masquerade y Second Best. High Energy fue un éxito tan internacional que ha sido remezclado y relanzado varias veces durante los años siguientes.
